和味 りん

日本各地の季節の食材をふんだんに使用した彩り豊かな『コース料理』
新鮮な魚や京野菜の本来の味を最大限に活かした調理法でつくられています。日本の和と四季を感じられる料理の数々は、見た目も鮮やかで至高の味わいです。

全国の産地に料理人が赴き信頼できる仕入先から直送。四季折々の旬の魚が堪能できる『お造り盛り合わせ』
手間をかけて処理される放血神経締めの魚を中心に丁寧に盛り合わせ。